Katkarapukeitto

1 sipuli
2 rkl rypsiöljyä, voita tai margariinia (30g)
2-3 rkl vehnäjauhoja
1 L kalalientä
1 dl kermaa
suolaa
300  g kuorittuja katkarapuja
hienonnettua tilliä


1. Hienonna sipuli.
2. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipuli. Lisää vehnäjauhot, sekoita hyvin ja lisää sitten kalaliemi hyvin sekoittaen.
3. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää kerma ja tarkista maku. Lisää suolaa tarvittaessa.
4. Lisää katkaravut ja tilli ja kuumenna keitto.