perjantai 12. huhtikuuta 2013

Juustotorttu

Pohja:
2 dl             vehnäjauhoja
1 tl              leivinjauhetta
100g           margariinia
1 dl             sokeria
1                 kananmuna

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Ota esille piirakkavuoka (halkaisija 26-28 cm) Voitele vuoka.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan.
3. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi eri kulhossa kuin jauhot.
4. Lisää kananmuna rasvasokeri-vaahtoon ja vatkaa voimakkaasti.
5. Lisää jauhoseos vaahdon joukkoon. Sekoita. (Älä vatkaa enää.)
6. Taputtele taikina reunoille.

Täyte:
100 g           maustamatonta tuorejuustoa
1 dl              kermaviiliä
1 dl              kevytkermaa
2 kpl            kananmunia
2 rkl             sitruunamehua
½ dl             sokeria
1 tl               vaniljasokeria

1.Mittaa kaikki täyteaineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada piirakkavuokaan.
2.Paista 40 minuuttia. Jäähdytä.





tiistai 2. huhtikuuta 2013

Tryffelit

100g         leivontasuklaata
1 dl           kermaa
0,5 dl        tomusokeria

1. Kiehauta kerma ja tomusokeri.
2. Lisää hienonnettu suklaa ja sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Vie seos kylmään jäähtymään.
4. Tee tryffeleitä esim. lämpimällä palloraudalla tai teelusikalla.
(Tästä ohjeesta tulee n. 15 tryffeliä.)

Letut

5 dl             maitoa
2 kpl           kananmunia
3 dl             vehnäjauhoja
3 rkl            sokeria
1 tl              vanilliinisokeria
1 tl              suolaa
                   voita tai juoksevaa margariinia paistamiseen

1. Riko kananmunien rakenne sekoittamalla niitä voimakkaasti vispilällä.
2. Lisää kananmunien sekaan noin puolet maidosta, sokerit ja suola. Sekoita.
3. Lisää jauhot ja sekoita voimakkaasti niin kauan että taikina on tasaista. (Ei paakkuja.)
4. Lisää loput maidot ja sekoita tasaiseksi.
(5. Anna taikinan "levätä" n. 10 minuuttia, niin jauhot ehtivät turvota ja lettujen koostumuksesta tulee parempi.)
6. Paista kohtalaisen kuumalla pannulla mukavan väriseksi.
7. Tarjoa esim. mansikkahillon kera.
(Jos ei jaksa paistaa kaikkea taikinaa kerralla, se säilyy n. 1 vrk jääkaapissa. Sekoita taikinaa ennen lettujen paistamista.)