Espanjalainen munakas

1         sipuli
1         peruna (kypsä)
2         luumutomaattia
100g   raastettua juustoa
6         kananmunaa
0,5 dl  maitoa
           suolaa
           pippuria
(75g    briejuustoa)

1. Viipaloi sipuli, tomaatit, kypsä peruna, (ja briejuusto) ja aseta ne uunivuokaan johon on laitettu leivinpaperi.
2. Vatkaa kananmunat ja maito hyvin ja lisää munamaidon sekaan raastettu juusto ja mausteet.
3. Kaada seos uunivuokaan.
4. Paista munakas uunissa 200 asteessa n. 20-30 minuuttia.

Cappelin kanapaistos

400g                 marinoituja broilerin suikaleita
300-400g          cappeli pastaa (normikin käy)

1. Kypsennä broilerin suikaleet.
2. Voitele vuoka.
3. Sekoita joko raaka tai kypsennetty pasta broilerin kanssa voideltuun vuokaan. (Itse kypsennän pastan valmiiksi.)

Kastike:

100g                 voita
1 dl                   vehnäjauhoja
1L                     vettä
4-6 dl                kermaa (Itse laitan vain 2-2,5 dl ja hyvä tulee.)
2-3 kpl              kana-, liha- tai kasviskuutioita
2 rkl                  broilerimaustetta
                         currya
                         sitruunapippuria
                         (rakuunaa)

1. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen jauhot, "kiehauta". (Mutta älä ruskista.)
2. Lisää vesi, kerma, kuutiot ja mausteet.
3. Kaada vuokaan. (Pasta täytyy peittyä reilusti, mutta ei kannata laittaa liikaa tai tulee vuoasta yli uuniin.)
4. Pinnalle voi laittaa juustoraastetta oman maun mukaan.
5. Kypsennä 225 asteessa n. 40 minuuttia.
6. Anna vetäytyä hetki ennen syömistä.
(Tästä ohjeesta sain n. 3L vuoallisen hyvää kappelin kanapaistosta.)

Sämpylät

5 dl            maitoa tai vettä
50g            tuorehiivaa tai
1 pss          kuivahiivaa
2 rkl           hunajaa
2 tl             suolaa
10-12 dl       sämpylä- tai vehnäjauhoja
50g            pehmeää voita


1. Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. (Kuivahiiva 42 asteiseen.)
2. Lisää suola ja hunaja sekä puolet jauhoista.
3. Sekoita voimakkaasti ja lisää voi ja loput jauhot.
4. Alusta kimmoisaksi.
5. Anna kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.
6. Leivo taikinasta tanko ja leikkaa palasiksi.
7. Pyöritä pellille sämpylöiksi ja anna vielä kohota hetken.
8. Voitele vedellä ja paista 225 asteessa n. 10-20 min rusehtavuuden mukaan.
(Tästä ohjeesta minulle tuli n. 2 pellillistä hyvänkokoisia sämpylöitä.)