Espanjalainen munakas

1         sipuli
1         peruna (kypsä)
2         luumutomaattia
100g   raastettua juustoa
6         kananmunaa
0,5 dl  maitoa
           suolaa
           pippuria
(75g    briejuustoa)

1. Viipaloi sipuli, tomaatit, kypsä peruna, (ja briejuusto) ja aseta ne uunivuokaan johon on laitettu leivinpaperi.
2. Vatkaa kananmunat ja maito hyvin ja lisää munamaidon sekaan raastettu juusto ja mausteet.
3. Kaada seos uunivuokaan.
4. Paista munakas uunissa 200 asteessa n. 20-30 minuuttia.